お盆休みが長いですねぇ。
わたしは毎日がお休みなようで、子育てという仕事があるのですがね。
ダンナは１３日からお盆休みがあり、今日まで休み。そうとう時間を持て余してます。
でも、なんだかんだでお休みも仕事してるみたいだけどね。
雨だし出かけるのもなんだかなぁ～
遊びに来てた親戚の子たちも帰っちゃったよん。
一気に夏の終わりを感じます。
先日作った夕飯。
舞茸ハンバーグ、ピーナツかぼちゃ、なすそうめん
このハンバーグは半分が舞茸で超ヘルシー。
舞茸をフードプロセッサーで細かくして、あいびき肉、炒め玉ねぎ、牛乳、パン粉と
混ぜ合わせて種を作ります。
そして冷蔵庫で冷やしておいてなじませてから焼きます。
ソースは、ハンバーグを焼いたあとのフライパンに、シェリー酒、醤油を入れて少し煮詰め
最後にバターを加えて塩コショウで味を調えたら完成！
シェリー酒はなかなか使える奴です。
砂糖を入れないで甘さが出るし、何だかおしゃれな味になるのでお気に入り(笑)
このハンバーグ、きのこの風味が濃くて普通のとは一味違います。
料理のアイディアは料理教室で習ったマッシュルーム入りのハンバーグからだったんだけど
コレ、何のキノコでも応用がきいておいしいと思います！
ピーナッツかぼちゃは適当に作ったけど大ヒット☆
わたしの好みの味になりました。
レンチンしたかぼちゃとピーナッツクリームを混ぜるだけ。
skippyを使っています。
なすそうめんは、細切りにしたなすに片栗粉をまぶして茹でて冷まし
上にトマトのみじん切りをのせてだし醤油をかけました。
夏は野菜がおいしくて幸せ～(*´∀｀*)
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linkを連れてちょこちょこ外食に行くものの、落ち着いて食べれないから
全然味わえません＾＾；なんかもったいないなぁ。
linkを抱えて食べるくらいなら、ダンナと交代でゆっくり食べた方がまだいいな。
毎食「満足感」を感じてありがたく食べたいもの。
外食に限らず、日々の食事も同じことだけどね。
