2014年3月30日日曜日

2014年にやってみたいこと

2014年に入ってから3か月が過ぎてしまいました。
わたしにとってのビッグnewsはlinkが産まれたこと。
仕事をやめて、生活はlink中心でございますー
とにかくこの子をちゃんと育てるぞ!という気持ちは持っていますが
ただひたすらに毎日を過ごすのではなく、何か目標は持っていたいもの。
忘れないうちに記録しておこうと思います。

↓ちなみにいつぞやの夕飯。
スパイスは楽しい。クミンを入れるだけでエスニック!



それでは~
2014年にやってみたいことです^^


①字幕なしで洋画を見られるようになる(英語力アップ!)
英語ができるようになりた~い、と言いつつ早○年…(汗)
最近は英語サイトも興味があるところなら(ココとかココとか)割とストレスなく見られるように
なってきたけど、listeningはほぼできません。speakingはなおさらできません。
英語習得は到達点を決めないと難しいです。
最終的な目標は、インドとアメリカの友人とストレスなくコミュニケーンできるだけの
英会話力を身につけることなのです。あ、もしかしたら来年アメリカに行くかもしれないし。
speakingは目標達成が分かりづらいので、2014年は洋画を字幕なしで見られるように
することを目標にします!facebookでの外人のお友達へのコメントも積極的にしよう。


②365日たのしくゴハンを作る
linkの世話をしていると、夕飯を作るのがとにかく大変。
泣きが激しくなるといったん中断しなきゃいけなくなる。
でも、仕事をしていた時と比べると格段に料理する時間は増えているし
料理番組をたくさん見ていて作ってみたい料理がたくさん出てきた。
作ってみたい&極めてみたい料理は今のところこんなかな。
アメリカンな特大ハンバーガー、ローストビーフ、ステーキ、七面鳥の丸焼き、ラム料理
骨まで食べられる煮魚(鰯、鯖etc)、サバのマリネ、フライ全般(カキ、白身魚etc)
ブリトー、パエリヤ、小麦粉から作る麺、
角食パン、マントゥ、花巻、天然酵母のお菓子、シュークリーム、グラノーラ、
ソルトレモン、味噌、ぬか漬け、梅干   今はアメリカ料理に夢中です♡
あと、今年はハーブを育てる!苗は西区のハーブランドシーズンで買う予定です♪

③ブログで新しいお友達を作る
2008年に始めたブログ「ムシャムシャ新潟」では、ちゃちゃさんのオフ会もあり
たくさんのお友達ができました。facebookで知らない人とも簡単につながれる機会が増えたけど
自分が情報を発信しなくても「いいね」ボタンひとつで済んでしまい、なんだか稀薄。
食べることが好きな人、作ることが好きな人とブログを通してつながっていけると良いな。
他県、他国の人とお友達になれることが目標!
そして、実際に会って一緒にごはん食べたり、うちにお泊りしてくれるくらい
仲良くできるお友達ができると良いなぁ♪
そのためには、ブログ更新をまめにせねばね^^;
あとは、見ているだけ~だったブログに積極的にコメントしよっと!
素敵なつながりができますように♡
わたしのブログも、もっとコメントしてもらいたくなるような作りに変えなきゃかなぁ。
プロフィールも入れなきゃだなぁ;;
コメント大歓迎です!!!

とりあえずは、目標を3つ立てました。
毎日を充実した日にしていきたい!



↓寝ているlinkたん。

子どもの写真をブログに載せるのって、ちょいと抵抗があるけど
これくらいなら大丈夫かな。facebookならみんなバンバン写真載せてるよねぇ。




2014年3月24日月曜日

毛ガニ・チキンカレーetc*助産師さんがキタ!

北海道に住むダンナの友人から、毛ガニが送られてきました。
わたし、実はカニってそんなに好きではないんです。嫌いじゃないけど。
なぜ、日本人は「カニ 」っていうだけでそんなにテンションをあげるのだろう…
と少し冷めた目で見ていました。

でも「美味しいカニ」は大好きです!!

↓けっこうグロテスクなカニ様

客観的に見てみると、かなり恐ろしい風貌をしているのですが
これを「美味しそう」と思えるのは不思議な気がする。

新鮮なカニは美味しいー!
身がたっぷり詰まっていて生臭さはない。味噌も楽しめる。
胴周りの味噌と身が合わさったところをホジホジして食べるのもまた楽し。


ギザギザが手に刺さって負傷しましたけどね!




*************


東京から妹が来た日の夕飯は、特製チキンカレー。
キャベツのサブジをのせています。




「インドカレー作レルヨ!」っていうと、すごーい!なんて言われちゃうけど意外と簡単です。
油にスパイス(ホール)を入れて香りを出し、玉ねぎを好みの加減で炒めたら
にんにく・しょうがを投入。
トマトを入れて水分がしっかりとぶまで炒めたら、スパイス(パウダー)を入れてなじませる。
ここに、ヨーグルトにつけておいた手羽元を加えてさらに炒め
お湯を入れて中弱火でグツグツ煮込みます。今回は50分程。
最後にココナツミルクを入れて、塩で味を決めて、ガラムマサラで味を整えます。

今回、ホールスパイスは、ローリエ、シナモンスティック、カルダモンを使いました。
パウダースパイスは、コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダーです。
いつもは、クミンシードかマスタードシードを使うので、違った味わいになりました。

キャベツのサブジはもっと簡単。
熱した油にマスタードシードを入れて、パチパチという音がやんだら
食べやすい大きさにカットしたキャベツを入れて軽く炒め、蓋をして蒸し焼きにする。
最後に、ターメリック、塩で味を調えたらできあがり。
サブジは色々な野菜で作ります。かぼちゃ、茄子、ゴーヤetc
蒸し焼きにすると、不思議なほど野菜が甘くなるんですよね。



****************


育児日記。link生後40日目。


今日は助産師さんが来ました。
というのも、母乳やミルクのあげ方がよく分からず悩んでいたのです。
周りからは「ミルクを与えよ」「母乳が足りていない」のプレッシャーがあり
混合でもまぁいっか~と(無理矢理)思うようにしてミルクを足していました。
linkがお腹空いている状態なのもかわいそうだし。
しっかし、できれば母乳で育てたいという思いは強くなる一方なのです…。
そして昨日、白い詰りができた!張ってきて痛い!
良い機会だということで、助産師さんに来てもらうことにしました。

助産師さんによると、わたしの母乳はちゃんと出ているそうです。
linkの飲み方が甘い(遊んでいる)ときに早々と授乳を切り上げてしまい
お腹が空いて泣いていたようです。それに気付かずに、母乳が出ないとミルクを足し
生産された母乳は飲んでもらえずに張る原因に…
そういえば、パイを拒否されたこともあったっけ。母乳が詰まってまずくなってたんですね。

あと、赤ちゃんって甘えたいんだってことが分かった。
寝て、おっぱい飲んでの繰り返しじゃなくって、抱っこしてもらったり、遊んだりしたいんだなぁ。
今まで、寝かしつけなきゃって思ってたけど、linkのペースで起きている間はくっついてあげて
お腹が空いたらおっぱいあげて、眠そうだったら手助けしてあげて
こんなふうに過ごせていけたら良いんだな。

育児は試行錯誤…^^;
軌道にのってくれば良いけれど。今を楽しまんばね!







2014年3月23日日曜日

サーモンソテー*肉食について

どうやら私は肉をたくさん食べると不調になるらしい。
これに気付いたのは、病院食とダンナ実家での食事に肉が多く登場していたから。
いや、別に多いわけではないかもしれない。
今までのわたしの作る食事は、肉が少なかったのです。
肉をたくさん食べると、間違いなく便秘になり、肌も荒れます。
なので、普段よりも多く水分をとるようにしています。
赤身のお肉は大好き!特にアメリカンな分厚いステーキは食べてみたーい!
肉をたくさん食べるときは、その後にくる不調には覚悟しておくの。
野菜のような滋味深い美味しさは身体に優しいけど
肉や甘いもののような、ガツンとした美味しさは、身体には毒。
そういえば、肉をたくさん食べて長生きしました!と主張する「肉を食べる人は長生きする
その反対の「長生きしたけりゃ肉は食べるな」という本があったけど
結局のところ、どうなんだろう。体質もあるのかな。


さてさて、肉の話ばかりしてしまいましたが、今晩のメニューのメインは魚です。
赤ちゃんを世話しながらだとなかなか買い物に行けないからと
お義母さんがスーパーでごっそりまとめ買いをしてくださいました。ありがたやー
その時に買っておいた鮭を冷凍しておいたものを使って、サーモンソテーです。

今日の献立

サーモンソテー
クラムチャウダーマカロニ
ひじきの煮物
冷奴(しらす・豆苗のせ)



サーモンに塩コショウをして小麦粉をまぶし、冷たいままのフライパンに魚を乗せて
弱火にかけ、蓋をしないで焼いていきます。火が通った部分が魚の身の半分くらいに
なったらひっくり返して反対も焼きます。

料理方法に関してはこちらのブログをいつも参考にさせてもらっています!
godmotherの料理のHint&Skill




2014年3月19日水曜日

CURRY+CAFE daisy*乳幼児湿疹が出た

出産前に行きたいお店に行っておこうツアー!
ブログ記事を書いていなかったので、いまさらながらの投稿です。

わたし、無類のカレー好きであります。
スパイスからカレーを作りますよ。癖の強いカレーがだいすき!

長岡にあるカレーが美味しいカフェ「デイジー」さんへ行ってきました♪
ディスプレイや小物がとってもかわいい店内なのです。
置いてある本もいい。じっくり読みたいのばかり。
(駐車場が少ないため、長居はしづらいようです)
前に来たときは、チキンカレーを食べたので、今回は別のものを。


大根ポークカレー



薄切りにした大根がたっぷり入ったサラッとしたカレーです。
ターメリックな黄色で、マイルドですがスパイスが効いています。
+150円でたっぷりサラダとドリンクが付きます。


奥に写っているのがダンナオーダーの辛口ラムカレー大盛。
そこまで辛くはなかったです。ラム特有の風味が美味しい。



夜はお酒も飲めるそうです。夜限定のメニューもいろいろありました。
タンドリーチキン、食べてみたかったなぁ。

自分でカレーを作ると、どうもコッテコッテのインドカレーになってしまうのですー。
こういうカレーを作ってみたい!
特に大根ポークカレーみたいな、サラッとしてるのにスパイス感があるカレー。
玉ねぎやニンニクに頼らないで、トマトのような酸味も入れないで
肉と油でこくを出して、スパイスで風味をつけたら良いのだろうか??
外食で美味しいものを見つけると、どうも真似してみたくなる。
カレー作り、これからも研究せねば!

CURRY+CAFE daisy
長岡市西神田町1-4-5
11:30~15:00  18:00~22:00
定休:火曜



*********************

息子linkの顔が、今ボツボツのニキビだらけです。
頬、おでこ、首元と、かわいそうなくらいに荒れています。

これは、お母さんの女性ホルモンが過剰に出てくるためで、特に男の子に出やすいとのこと。
正確には脂漏性湿疹というそうです。かゆみや痛みはないようなんだけど、でも痛々しいー!
1か月検診で見たときは、link以外にニキビが目立つ赤ちゃんはいなかったな。
自然に治るようなので、気長に石けん洗顔します~

それにしても、育児で悩むと、すぐ検索してしまう。
知恵袋や掲示板には、同じような悩みを持っている人がたくさんいるものですね。
最近検索した内容としては…
「赤ちゃん ニキビ」「赤ちゃん 泣きやまない」「授乳 間隔」「授乳 食べ過ぎ」とか。。。



2014年3月17日月曜日

にらせんべい*母乳育児について

お久しぶりです。
ダンナ実家で約一か月お世話になりまして、いよいよ自宅に戻ってきました。
今まで、お義母さんの作るごはんを食べて、家事も全くしない
甘えまくった生活でしたが、ようやく専業子育て生活のスタートです。
はたして上手くやっていけるのか…><

今日の献立

にらせんべい
豆苗サラダ
キャベツと揚げの生姜味噌汁
酵素玄米




鶏手羽元の黒酢煮は、きょうの料理よりウー・ウェンさんレシピ。
酢を使うので、骨からほろほろはずれるほど肉が柔らかくなりました。
レシピの黒酢大1を大2に増量。しかし、わたしはもっと酸っぱめが好みです。
大4くらいでも良いかも。ダンナは酸っぱいの嫌がるけどね。

ウー・ウェンさんの料理本は、コツがていねいに書かれていて
工程写真が多いのでお気に入り。
材料もシンプルで、まさに素材の良さを引き出した料理という感じ。
特に重宝しているのが「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「大好きな炒めもの
中国の家庭料理についての話がおもしろく、本を眺めているだけでも楽しいです。


さて、今日はにらせんべいです。
秘密の県民SHOWで長野県のおやつとして紹介されていたもの。(参考
小麦粉・塩に水を溶いて味噌で味付けをし、ざく切りにしたニラをまぜこんで焼きます。
家庭によってそれぞれの味があり、卵や砂糖を入れることもあるようです。
韓国のチヂミと似ていますね。今回は米粉で作ってみました。


にらせんべい (26cm1枚分)

材料
米粉(本来は小麦粉) 100g
塩             小さじ1/2
砂糖            大さじ1
味噌            小さじ1
水             150cc
ニラ            1/2把

①米粉、塩、砂糖をまぜ、水を100cc程加えたあとに味噌を溶き入れる、残りの水を加えてまぜる。
②①に2cmに切ったニラをまぜる。
③油をひいたフライパンに流しいれ、両面を火が通るまで焼く。

これ、素朴ながらはまる味!砂糖醤油で食べることが多いそうです。
多めの油で焼くとカリッとして美味しいけど、カロリーが高くなりますー…
最後に油を回しかけるというのも良いですが、その辺はお好みで。
美味しいものはカロリーが高いものですもんね。しかたなーい。





**************************

これから専業主婦になるわけで…何か記録に残しておきたいので
ブログ更新は頻繁にしたいと思っています。お料理仲間や育児仲間ができると良いなぁ。


そんなこんなで、育児日記~♪

世のお母さん方、どれくらいの方が母乳育児をしていらっしゃるのでしょうか?
linkを産む前は、産後に母乳がぴゅーぴゅー困るほど出るものかと思ってたんですよね。
私はというと、産後3日目あたりから母乳がちょろちょろ出始め、
飲む量が少なかったので完全母乳でした。
しっかし、1か月を過ぎ、良く飲むようになったので母乳だけでは足りず
(満足するまで飲まないと泣くため)混合育児です。
どうやらお義母さんは昔、余るほど母乳が出ていたようで
「母乳足りてないんじゃない?ミルクを足した方が良いんじゃない?」
と何度も言われました。これって、けっこう辛いんですよね…^^;
絶対母乳育児!ってわけではないんだけど、母乳が足りないって悲しくて情けなくなる。
もちろん、わたしやlinkのためを思って言ってくれてるのは分かるんですけど。
何回かlinkにパイを拒否されたこともあり、出てないのかなぁと不安になりました。

そんなこんなだけど、あきらめずにパイをくわえさせています。
ちょっとペースがつかめてきたかも?
長い間寝ておいてほしい夜はミルクを足すけど、昼間は母乳のみで良い感じに!

あ、今まで完全母乳にすることばかり考えていたけど
考えようによってはミルクも飲んでくれるということは、人に預けられるから楽かも♪
気負いすぎずにやってみるのが育児~なのですね。
linkのおかげではじめての体験ばかりさせてもらっています^^






2014年3月4日火曜日

りんく成長

りんくを産んでから約3週間が経ちました。早いもんだ。
赤ちゃんの顔ってどんどん変わるものですね。
産まれたばかりはお猿さんの顔をしていましたが、数日で人間らしい顔つきになりました。
そして、か細かった身体が、母乳を一生懸命飲んだからか
今ではポチャポチャです。ブルドック並みのほっぺたに…(笑)
お腹もパンパン。これが赤ちゃん体型なのねー。

行動もずいぶん変わってきましたよ。
まず、声がでっかくなった。「あーー!」と叫ぶようになった。
おっぱいを飲む前に、なぜかイヤイヤと抵抗をするようになった。
昼間に起きている時間が長くなった。笑うようになった。
おならの頻度が多くなった。うんちの頻度が少なくなった。

赤ちゃんのおならってかわいいよなー
初めてりんくがおならをした時に、自分の出したおならの音にびっくりして
目をきょろきょろさせていたのがおかしかった(笑)



あ、なぜか私が抱っこすると、機嫌が悪くなることが多かったのです。
ダンナやお義母さんだと落ち着くのに…。
抱き方を変えてみると、意外とすんなり落ち着いてくれるようになりました。

他の子のことはよく分からないけど、たぶんうちの子は扱いやすい方だと思います。
もちろん、お腹が空いての夜泣きはするけど、わりかし早く落ち着いてくれます。
まとまった時間寝てくれるのもありがたい。
これからまた変わってくるんだろうけど…
どんなふうに成長してくれるか楽しみです。

もう少しの期間、ダンナ実家で養生します。
おうちに帰ったら、お料理ネタをもう少し更新できるといいな。