にらせんべい＊母乳育児について

お久しぶりです。

ダンナ実家で約一か月お世話になりまして、いよいよ自宅に戻ってきました。

今まで、お義母さんの作るごはんを食べて、家事も全くしない

甘えまくった生活でしたが、ようやく専業子育て生活のスタートです。
はたして上手くやっていけるのか…＞＜

今日の献立

鶏手羽元の黒酢煮

にらせんべい

豆苗サラダ

キャベツと揚げの生姜味噌汁

酵素玄米

鶏手羽元の黒酢煮は、きょうの料理よりウー・ウェンさんレシピ。

酢を使うので、骨からほろほろはずれるほど肉が柔らかくなりました。

レシピの黒酢大１を大２に増量。しかし、わたしはもっと酸っぱめが好みです。

大４くらいでも良いかも。ダンナは酸っぱいの嫌がるけどね。

ウー・ウェンさんの料理本は、コツがていねいに書かれていて
工程写真が多いのでお気に入り。
材料もシンプルで、まさに素材の良さを引き出した料理という感じ。
特に重宝しているのが「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「大好きな炒めもの」

中国の家庭料理についての話がおもしろく、本を眺めているだけでも楽しいです。

さて、今日はにらせんべいです。
秘密の県民SHOWで長野県のおやつとして紹介されていたもの。（参考）
小麦粉・塩に水を溶いて味噌で味付けをし、ざく切りにしたニラをまぜこんで焼きます。
家庭によってそれぞれの味があり、卵や砂糖を入れることもあるようです。
韓国のチヂミと似ていますね。今回は米粉で作ってみました。


にらせんべい　（26cm1枚分）

材料
米粉（本来は小麦粉）　100g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ１
味噌　　　　　　　　　　　 小さじ１
水　　　　　　　　　　　　　150cc
ニラ　　　　　　　　　　　　1/2把

①米粉、塩、砂糖をまぜ、水を100cc程加えたあとに味噌を溶き入れる、残りの水を加えてまぜる。
②①に２cmに切ったニラをまぜる。

③油をひいたフライパンに流しいれ、両面を火が通るまで焼く。

これ、素朴ながらはまる味！砂糖醤油で食べることが多いそうです。
多めの油で焼くとカリッとして美味しいけど、カロリーが高くなりますー…
最後に油を回しかけるというのも良いですが、その辺はお好みで。
美味しいものはカロリーが高いものですもんね。しかたなーい。





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これから専業主婦になるわけで…何か記録に残しておきたいので
ブログ更新は頻繁にしたいと思っています。お料理仲間や育児仲間ができると良いなぁ。


そんなこんなで、育児日記～♪

世のお母さん方、どれくらいの方が母乳育児をしていらっしゃるのでしょうか？
linkを産む前は、産後に母乳がぴゅーぴゅー困るほど出るものかと思ってたんですよね。
私はというと、産後３日目あたりから母乳がちょろちょろ出始め、
飲む量が少なかったので完全母乳でした。
しっかし、１か月を過ぎ、良く飲むようになったので母乳だけでは足りず
（満足するまで飲まないと泣くため）混合育児です。
どうやらお義母さんは昔、余るほど母乳が出ていたようで
「母乳足りてないんじゃない？ミルクを足した方が良いんじゃない？」
と何度も言われました。これって、けっこう辛いんですよね…＾＾；
絶対母乳育児！ってわけではないんだけど、母乳が足りないって悲しくて情けなくなる。
もちろん、わたしやlinkのためを思って言ってくれてるのは分かるんですけど。
何回かlinkにパイを拒否されたこともあり、出てないのかなぁと不安になりました。

そんなこんなだけど、あきらめずにパイをくわえさせています。
ちょっとペースがつかめてきたかも？
長い間寝ておいてほしい夜はミルクを足すけど、昼間は母乳のみで良い感じに！

あ、今まで完全母乳にすることばかり考えていたけど
考えようによってはミルクも飲んでくれるということは、人に預けられるから楽かも♪
気負いすぎずにやってみるのが育児～なのですね。
linkのおかげではじめての体験ばかりさせてもらっています＾＾