正月は秋田へ帰省しましたよ～
おばあちゃんの家に行ったり、妹たちと一緒におせちを作ったり、
テレビを見てダラダラ過ごしたりしました。
基本的には食っちゃ寝でしたので、太りました。
ですが、ジャンキーなものは食べなかったのですぐ体重が戻りました。
ほっ。
今年は、赤ちゃんも産まれるし、いよいよお母さんになれるんだー
楽しみです♡
でも、大丈夫かな、わたし…。
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2014年のパン焼き第一弾は山食です！
年末から起こしておいたホシノを使わんば～と。
基本の♪ホシノ酵母食パン（又はあこ酵母） by ぱんこ６２５
こちらのレシピを参考に作りました。
初めてにしてはけっこう上手くいったんじゃないかなぁ。
もっちりしていて、チーズのような香りがしました。
これってホシノっぽい香りなのかな？
そして、もっと伸びるもんなの？
パン作りブログの方がよく「窯伸び」という言葉を使っておりますが
どんな状態がベストなのか分からず；；
ぴきぴきするのも良いことなの？
室温8℃、湿度56％
強力粉（イーグル） 300ｇ
砂糖（きび） 18ｇ
塩（ゲランド） 5ｇ
ホシノ生種 21ｇ
水（35℃） 175ｇ
捏ね 17分（捏上温度28℃） HB使用
一次発酵 18時間 室温（8℃12:00～21：00 20℃21：00～23:00、8℃23：00～）
ベンチタイム 50分
成型
二次発酵 5時間（20℃？）クーラーボックスに保温剤
焼成 27分（予熱220℃、200℃に下げて。オーブン中段。途中裏表交換）
今回から二次発酵はクーラーボックス使用です。
湯たんぽとお湯を入れた小瓶を入れてます。
何度になってるか測ってないけど、いい感じに発酵できました。
カット！
穴ぼこがあるのはガス抜きが足りないからなのかな。
まだまだ謎がいっぱいですが、味は美味しかったので良し。
冷めてからももちもちでした。
でも、山の部分が固くて噛みちぎりにくいー
次は柔らかくてふわふわのパンを目指します。角食もいいなぁ。
山食を作りたくなったのは食パン１斤型を買ったからなのです♡
こちらで買いました↓↓
シリコン型、すっごく良いです！！するっと型から外れました。感動！
実はアルタイト型を持っているのですが、手入れが面倒だし
油がなじまないと型から外れない…
シリコンいい！！！
1回の粉仕込み量300ｇというのもいい！
パンをブログに載せるたびに、欲しいものが増えていく～
パンマット、ホイロ用のかご、カッティングボードが欲しいです。
少しずつ増やしていく予定です＾＾
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妊婦日記。32週と6日。
本日の赤ちゃんも元気に動き回っております。
でも、人にお腹をさわってもらいたいなーって時に限って動きをとめます。
結局、妹には胎動を分かってもらえなくて残念。
検診はずーっと問題がなかったのですが
先日、血液検査のヘモグロビン量でひっかがりました。
鉄分、葉酸の錠剤を飲まなきゃならなくなりました。便が黒く…
できれば薬は飲みたくないのですー
食べ物でも鉄をとれるように気を付けよう。
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