3種のチーズとドライトマトのフォカッチャおさらい＊アレルギー克服？

パン教室で作った3種のチーズとドライトマトのフォカッチャをおさらい。

発酵種（たしかレーズン）で。

記事にはトマトペーストを練り込みました。
これ、小分けになっていて便利です。料理にもよく使います。

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クリームチーズ、ベビーチーズ、ピザチーズにドライトマト。

ダンナには大ヒットだったようでムシャムシャ食べてました。

うーーーん。
カンパみたいなクラストをバッチリ焼きこんで香ばしくて、クラムはみずみずしい
みたいなパンはおいしさのイメージをしやすいんだけど
フォカッチャってよく分かりません。おいしいのを食べた記憶があんまりないかも。
目指すところがないと、中途半端な出来。
ペタンコでモチモチなところもあり、たっぷりの具材に助けられてる感じ。
あんまりボリュームをださないで、もっとガッツリ焼きこんでもいいのかな。

フワフワ系のパンの出来もイマイチです。
わたしがあんまり好きじゃないっていうのもあるんだけど。
得意じゃないパンの方が意外とウケが良くて。
いろんなのを作れるようになりたいな。
でも、とりあえずはカンパとベーグル中心になるかな。
クープすらうまくいれられない…＾＾；



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linkは小麦と卵白アレルギーです。
9か月の頃に発覚。
わたしが不注意でパンを3口あげたら、顔中が湿疹まみれに…。
卵白も、豆腐ハンバーグをあげて大変なことに…（しかも小麦も入っている。）

周りにはあんまりアレルギーの子がいなくて
アトピーに引き続き、なんでうちの子だけ！？？？って思ってました＾＾；

でもね、最近、小麦も卵白も克服したかもなんです。

パンなら1/6くらいは食べても大丈夫になったかな。
完全除去ではなく、少しずつ食べさせながら治していきました。
身体が丈夫になってきたっていうのも大きい。
とにかく、食べても湿疹が出なくなってきたんです（嬉）

コンビニパンはたぶん湿疹がでるでしょう。
身体は正直みたいで、添加物には反応して出てくる。
わたしのパンなら無添加でからだにいい。

パン焼きのかいが出てきました。